Exercice 4 — Problème de synthèse type Baccalauréat
Contexte
On étudie le marché mondial du café entre 2020 et 2024.
Document 1 : En 2021, une sécheresse exceptionnelle au Brésil (premier producteur mondial de café) a détruit une grande partie de la récolte. La production mondiale de café a chuté de 20 % cette année-là. Dans le même temps, la demande mondiale de café est restée stable.
Document 2 : Le prix du café (arabica) sur les marchés internationaux :
| Année | Prix ($/livre, 0,45 kg) |
|---|---|
| 2019 | 1,05 |
| 2020 | 1,10 |
| 2021 | 1,95 |
| 2022 | 2,20 |
| 2023 | 1,80 |
Document 3 : Face à la hausse du prix du café, plusieurs phénomènes ont été observés : une forte augmentation des ventes de thé (+15 % en 2022) ; une baisse des ventes de machines à café (-8 % en 2022).
1) À partir du document 1, identifier le facteur de variation de l’offre qui explique la hausse du prix du café en 2021. Expliquer le mécanisme à l’œuvre.
2) À partir du document 2, décrire l’évolution du prix du café entre 2019 et 2023. Le comportement du prix est-il conforme à ce que prédit le modèle de l’offre et de la demande ?
3) À partir du document 3, expliquer les évolutions des ventes de thé et de machines à café en utilisant les notions de biens substituables et de biens complémentaires.
4) Calculer la variation en pourcentage du prix du café entre 2020 et 2022. Interpréter ce résultat.
5) Compléter le tableau suivant en résumant l’analyse du marché du café :
| Facteur | Effet sur l’offre ou la demande de café | Effet sur le prix du café |
|---|---|---|
| Sécheresse au Brésil (2021) | … | … |
| Hausse du prix du café → report vers le thé | … | … |
| Hausse du prix du café → baisse de l’achat de machines à café | … | … |
6) Si le gouvernement brésilien décide d’accorder des subventions aux producteurs de café pour les aider à relancer leur production après la sécheresse, expliquer les effets attendus sur le marché mondial du café.