📘 L’organisation fonctionnelle des plantes à fleurs
Les plantes angiospermes (à fleurs) sont des organismes autotrophes fixés au sol. Leurs organes spécialisés assurent les échanges avec l’environnement, la conduction de la sève et le développement continu.
📐 I. Organisation générale
Une angiosperme comprend :
• Appareil racinaire : ancrage dans le sol, absorption de l’eau et des sels minéraux.
• Appareil caulinaire : tige, feuilles, fleurs, fruits.
La vie fixée impose des contraintes : la plante ne peut se déplacer ni pour se nourrir ni pour se reproduire → adaptation des organes.
📐 II. Feuilles et racines : organes d’échange
Feuille :
• Face supérieure : réception de la lumière (parenchyme palissadique riche en chloroplastes).
• Face inférieure : échanges gazeux via les stomates (ouverture régulée par les cellules de garde). Les stomates permettent l’entrée du CO₂ et la sortie de l’O₂ et de la vapeur d’eau (transpiration).
• Cuticule imperméable sur les deux faces pour limiter les pertes d’eau.
Racine :
• Poils absorbants : augmentent la surface d’absorption de l’eau et des ions minéraux.
• Symbiose mycorhizienne : champignons associés aux racines améliorent l’absorption des minéraux.
📐 III. Tissus conducteurs et stockage
Xylème (vaisseaux du bois) : conduit la sève brute (eau + sels minéraux) des racines vers les feuilles. Flux ascendant par transpiration-cohésion.
Phloème (vaisseaux du liber) : conduit la sève élaborée (eau + sucres = produits de la photosynthèse) des feuilles vers tous les organes. Flux bidirectionnel.
Stockage : glucides stockés sous forme d’amidon dans les organes de réserve (racines, graines, tubercules).
📐 IV. Croissance et développement
Méristèmes : zones de cellules indifférenciées capables de se diviser et de se différencier → croissance indéfinie de la plante.
• Méristème apical (extrémité des tiges et racines) : croissance primaire (en longueur).
• Méristème latéral (cambium) : croissance secondaire (en épaisseur).
Organogenèse : formation des organes à partir des méristèmes, régulée par des hormones (auxines, cytokinines, gibbérellines).
💡 À retenir
• Stomates : échanges gazeux (CO₂/O₂) et transpiration.
• Xylème : sève brute (montante) ; phloème : sève élaborée (bidirectionnelle).
• Méristèmes : cellules indifférenciées à l’origine de la croissance.
• Poils absorbants : augmentent la surface d’absorption racinaire.